Receptek

Pikáns sertéssonka

Hozzávalók • 1 kg sertéshús (lehetőleg hasaalja vagy császárhús, bőrrel, csont nélkül)• 25 g só• 1 teáskanál porcukor• 100 ml víz• csípős fűszerkeverék vagy chili ízlés szerint• 2–3 szárított csilipaprika,...

Pulykamájpástétom

Hozzávalók • 1 kg pulykamáj• 30 g vaj• 3 evőkanál olívaolaj• 3 gerezd zúzott fokhagyma• 80 ml brandy• 85 ml főzőtejszín• tengeri só ízlés szerint• színes borskeverék Opcionálisan:• kevés kakukkfű...

Sonka zöld borssal

Hozzávalók • 1 kg sertéslapocka• 25 g só• 1 teáskanál cukor• 100 ml hideg víz• 30 szem zöld bors Elkészítés 1. Vágja a húst körülbelül 2 x 2 cm-es kockákra....

Pulykasonka piros paprikával

Hozzávalók • 1 kg pulykahús• 1 nagy piros paprika• 25 g só• 1 teáskanál porcukor• 100 ml hideg víz Opcionálisan:• ½ teáskanál édes pirospaprika Elkészítés 1. Vágja a húst körülbelül...

Csirkesonka olívabogyóval

Hozzávalók • 1 kg csirkehús• 25 g só• 1 teáskanál porcukor• 100 ml hideg víz• zöld vagy fekete olívabogyó ízlés szerint Opcionálisan:• savanyú uborka• gomba• zöldpaprika Elkészítés 1. Vágja a...

Fokhagymás nyúlsonka

Hozzávalók • 1 kg csont nélküli nyúlhús• 200–300 g bacon vagy zsírosabb sertéshús• 25 g só• 1 teáskanál cukor• 100 ml víz• 3–4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva vagy zúzva• 1...